この記事は「小田原を巡る週末ドライブ」の立ち寄りスポットのひとつです。
小田原にあるベトナム料理屋「Aulac（オーラック）」
初めてここのフォーを食べたとき、正直かなり衝撃だった。
「最後の晩餐に食べたい」
そう思ったフォーは、後にも先にもここだけかもしれない。
実はパクチーもナンプラーも得意じゃない。
それなのにオーラックのフォーはまったくクセがなく、むしろ一口ごとに旨みの奥行きが増していく感じがする。
気づけばもう8年ほど、定期的に通っている。
コロナを乗り越えて続いている、応援したくなるお店
コロナ禍で、ベトナム人シェフが帰国してしまった時期もあった。
それでもオーナーさんが必死にレシピを再現し、味を守り続けてくれた。
「ああ、この店は簡単にはなくならないでほしい」
そう自然と思わせてくれる、料理と人に芯がある店だと思う。
フォーだけじゃない。ランチの炒飯がまた最高
ランチにつけられる炒飯も、ジャスミンライスと日本米のミックスでほどよくベトナム風。
どこか日本人にも馴染みやすい味なのに、ちゃんと“ここでしか食べられない”。
正直、
「何を食べても外さない」
それがオーラック。
そして、店の美人な奥さんの人柄が本当に素敵で、
その温かさも含めてこの店が好きだ。
子ども連れにも忘れられない思い出がある
子どもがまだ赤ちゃんだった頃、初めて連れて行ったことがある。
奥の座敷に案内してくれて、
泣いてしまった時には
「ゆっくり食べてくださいね」と言って抱っこまでしてくれた。
料理が美味しいだけじゃなく、
人に優しい店は、ずっと記憶に残る。
ベトナム料理が食べたくなったら、真っ先に思い浮かぶ名店
横浜にも美味しいベトナム料理屋はある。
それでも「今日はベトナム料理だな」と思った時、
真っ先に頭に浮かぶのは、やっぱりオーラックだ。
## 久しぶりに訪れたオーラック
※過去の体験と、再訪時に感じた印象をあわせて記録しています。
この記事を書いていたら、
久しぶりにあの味が食べたくなり、オーラックを再訪した。
この日はオーナーさんお一人でお店を切り盛りされていて、
正直、かなり大変そうな様子が伝わってきた。
以前訪れていた頃は、
ベトナム人シェフと奥さんの柔らかな接客、
そして店内に流れる空気感そのものが心地よく、
食事の時間そのものを楽しめるお店だった印象がある。
今回は、その「余白」のようなものが、
少し薄れてしまったように感じた。
フォーのスープは、もちろん美味しかった。
ただ、その美味しさの方向性が、
以前とは少し違っているように思えた。
スープは以前よりも白濁しており、
初めて食べた時に感じた、
お茶のように澄んだ、
身体にすっと染み込む透明感とは違う表情だった。
出汁の取り方や火加減による違いなのかもしれないし、
濃い旨味を好む方には、
今の方が好みに合う可能性もあると思う。
個人的には、
初訪問時に感じたあの静かで優しいスープが、
このお店を好きになった大きな理由だった。
だからこそ、その変化には、
正直なところ、少し寂しさを覚えた。
そんな中、お会計の時に
オーナーさんが声をかけてくれた。
僕たちのことを覚えていてくれていて、
少し驚き、
そしてとても嬉しかった。
子どもが生まれたばかりの頃に、
奥の座敷で食事をしたこと。
そんな話も、短い時間だけど出来た。
味や空気感は変わっていくかもしれない。
それでも、こうして人の記憶の中に
残っているお店は、
やっぱり、かけがえない存在だと思う。
小田原1日プランの締めにもおすすめ
駅から車で10分ほど。
朝：小田原漁港
おやつ：一夜城ヨロイヅカファーム
夜：オーラック
小田原まで足を伸ばす理由が、また一つ増えると思う。
ベトナム料理 Aulac（オーラック）｜店舗情報
〒250-0042
神奈川県小田原市荻窪529-1
050-5488-7476
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営業時間
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火～日・祝日
ランチ 11:30～15:00
（L.O.14:30） -
火～日・祝日
ディナー 17:30～23:00
（L.O.21:30） -
金・土・日(L.O22:30)
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定休日 月曜日
アクセス：小田原駅より車／バス利用がおすすめ
子ども連れ：座敷あり・対応がとても丁寧
おすすめ：フォー、ランチセットの炒飯
駐車場：あり（台数は3台程、要確認）
公式情報：営業時間・定休日は来店前に要確認
